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心理能量 提醒:这些鱼请少吃,可能含重金属,要慎重

在“食肉”的人类生活中,虽然吃得最多的是猪肉,但要论人们心目中最健康的肉类,非鱼肉莫属。与此同时,人们也总在担心,由于鱼的生存条件等等,会不会存在重金属超标的问题? 现在...


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在“食肉”的人类生活中,虽然吃得最多的是猪肉,但要论人们心目中最健康的肉类,非鱼肉莫属。与此同时,人们也总在担心,由于鱼的生存条件等等,会不会存在重金属超标的问题?

现在的鱼肉真的健康吗?

从营养价值的角度上来看,相比于人们偏爱的猪肉、羊肉、牛肉等畜肉,鱼肉是白肉的一种,与畜肉(红肉)相比,确实热量、饱和脂肪酸含量都相对较低,且还含有丰富的优质蛋白质成分,作为每日水产类的来源是很好的选择。

另不同于畜肉,鱼肉之所以味道这么鲜美,还正是因为它其中含有的谷氨酸等鲜味氨基酸,尤其是新鲜的鱼,无需用过多的调味料,就能够制作出无比鲜美诱人的鱼肉美食。

更值得一提的是,那就是鱼肉中丰富的DHA(被誉为脑黄金)、EPA(被誉为血管清道夫)的不饱和脂肪酸,无论对于正在生长发育的儿童,还是老年人而言,鱼都是很好的养生食物,对开发大脑智力、延缓大脑衰老、增强机体免疫力等均有益处。

并且,按照最新版《中国居民膳食指南》中提到,建议成年人每周最好吃2~3次鱼,但少吃深加工的鱼肉,应以新鲜鱼肉为主,营养健康还美味。

可这么好的鱼,到底有没有重金属的成分呢?提醒:这几种鱼请少吃,可能含有重金属的成分,劝你慎重:

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对于重金属汞含量较高的鲨鱼,不建议大家食用。当机体长期接触汞,极有可能出现慢性中毒,如震颤、精神异常、头晕头痛、恶心呕吐、腹痛、腹泻、乏力、全身酸痛、淋巴结肿大、血尿、水肿等,都需要大家当心,一旦发现疑似情况,应及时去医院检查。

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另外,对于鱼的选择,由于鱼体内重金属污染情况和鱼的年龄、种类等诸多因素相关,通常有着这样的规律,即往往食肉的鱼要比食杂食的鱼重金属含量高、体型大的鱼比体型小的鱼重金属含量高、年龄大的鱼比年龄小的重金属含量高。

由此可见,除了鲨鱼以外,还有剑鱼、瓦片鱼等都需要大家注意,购买常见的小鱼和浅水鱼,吃起来更安全放心。



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